种辣椒的人都知道，选对品种比什么都重要，可很多人不明白的是，同一个辣椒品种，种在露天地里和大棚温室里，表现可能天差地别。有些品种在温室大棚里长得特别好，可一到露地就蔫了；反过来，有些露地表现优秀的品种，进了大棚反而因为长势太旺，落花落果严重。所以，到底选什么品种，首先得看你打算怎么种。

  露地栽培，说白了就是把辣椒种在露天环境里，风吹日晒雨淋全靠辣椒自己扛。这种情况下，品种选择的第一要务就是抗逆性强。露地辣椒主要在春夏季节生长，夏季高温暴晒、暴雨突袭都是家常便饭。因此，露地栽培一定要选用耐热、耐旱、耐湿的品种。比如川椒19号这个品种，在30℃左右的高温环境下依然坐果良好、产量稳定，非常适合南方露地栽培。另外，露地环境病虫害也相对复杂，所以抗病性同样是关键指标。具体来说，露地辣椒必须选用抗病毒病、日烧病、疫病以及炭疽病能力强的品种。在品种推荐上，四川二荆条、川椒系列、朝天椒、丘北辣椒等品种都适合露地种植。

  保护地栽培就不一样了，大棚、温室这些设施给辣椒提供了一个相对可控的生长环境。但也正因为这样，光照减弱了，温度也更依赖人工调控。所以保护地栽培选辣椒品种，重点要看耐低温和耐弱光的能力。特别是在冬季和早春，棚内温度低、光照差，品种如果不够耐寒耐弱光，就很难正常开花结果。越冬茬栽培尤其要慎重，一般选用耐低温、耐弱光的品种。早春茬则可以选择早熟、耐寒的，如皱牛角1号这种品种。秋延后栽培则要选耐热、抗病毒病能力强的。

  当然，也有不少辣椒品种适应性比较强，露地和保护地都能种。既耐低温弱光，又耐热性强，在黑龙江露地和保护地就可以栽培。早熟品种，保护地和露地都适合。抗病毒和炭疽病、耐热性强，也是露地和保护地两用的好品种。但要注意，即便是这种跨适应性的品种，在不同栽培模式下，管理方式也要相应调整，不能一概而论。

  最后还有一点不能忽视——市场要什么，你得种什么。辣椒选品种，不光要看能不能长得好，还得看能不能卖得好。南方人普遍喜欢辣味浓的，北方人相对偏爱辣味淡的；果形上，南方喜欢牛角椒、羊角椒这类长椒，北方更喜欢大甜椒、柿子椒这类大果型。如果产品要外销，还得考虑耐贮运能力，果肉厚、耐运输的品种更合适。所以，在确定露地还是保护地栽培之后，还得结合你打算卖给谁、卖到哪儿去来最终敲定辣椒品种。

  川椒种业觉得，说到底，露地栽培选品种，拼的是辣椒的“抗造”能力——耐热、耐旱、抗病；保护地栽培选品种，考的是辣椒在弱光低温下的“韧性”。两种模式没有绝对的好坏，关键是因地制宜、因时制宜，选对适合自己那块地、那个棚的品种，才能种出好收成。